نظام نباتي فريد من نوعه في المستشفى؟ أمر ممكن وضروري

بما أن المستشفى هو المكان الذي يقدم العناية الصحية بالمريض/ة والمكان الذي يكون خط المواجهة 'الموثوق' به لمواجهة المرض، من المهم أن يقوم بتقديم وجبات صحية ومناسبة لكافة أنواع المرض بهدف الشفاء بالدرجة الأولى ولكن أيضاً بهدف الوقاية وتجنب الوقوع بالمشاكل الصحية في المستقبل.

هذا ما يؤكد عليه السيد جورج الحايك، مالك مستشفى الحايك، في حديث لنيوزتلغراف.نت، "الحمية النباتية تساعد على الوقاية من الأمراض المزمنة وتساعد في علاجها"، يقول الحايك الذي قام بمبادرة فريدة من نوعها في لبنان والعالم عندما بات المستشفى يقدم حصراً وجبات نباتية للمرضى منذ العام ٢٠٢١.

بالطبع لم يكن الأمر سهلاً في البداية ولم يتحقق ضمن ليلة وضحاها بل تطلب مرحلة انتقالية تم خلالها عرض لأفلام وثائقية حول خطر تناول اللحوم والألبان والأجبان على صحة الإنسان وكذا تقديم محاضرات تثقيفية ومعلومات موثوقة للجمهور والجسم الطبي كذلك في المستشفى المذكور.

اللحوم تسبب السرطان

هذا وتسبب اللحوم المصنعة السرطان، حسب منظمة الصحة العالمية. وتضيف المنظمة في أحدث تقرير لها أن 50 غراما من اللحوم المصنعة في اليوم  تزيد من فرص تطوير سرطان القولون والمستقيم بنسبة 18 في المئة.

وبعد استعراض شامل للأدلة العلمية التي تم جمعها، صنفت مجموعة عمل من 22 خبيرا من 10 بلدان، بتنظيم من برنامج الدراسات التخصصية التابع للوكالة الدولية لبحوث السرطان وهي وكالة متخصصة تعمل داخل إطار منظمة الصحة العالمية، استهلاك اللحوم الحمراء بأنه من مسببات الأمراض السرطانية المحتملة للإنسان، استنادا إلى أدلة تشير إلى أن استهلاك اللحوم الحمراء يسبب السرطان لدى البشر، وأدلة آلية قوية تدعم وجود تأثير مسرطن بالإضافة الى انتشار الأوبئة حول العالم.

ينطلق جورج الحايك من هذه المسلمات ويشدد على أهمية اتباع النظام النباتي ويضيف أن للأمر بعداً أخلاقياً وبيئياً يتمثل بحماية الحيوانات وتجنب الضرر البيئي الكبير الذي تسببه تربية الماشية حول العالم على التربة الزراعية وعلى الكميات الضخمة من المياه المستهلكة على كوكب الأرض في ظل ندرتها وخطر الجفاف الذي يهدد البشرية ككل.

فكرة فريدة من نوعها

هذا وواجهت هذه الفكرة بعض الاعتراضات والشكوك، لكن وبمساعدة من أخصائية التغذية، سميرة أوفان، التي قدمت شرح وافٍ حول أهمية اتباع الحمية النباتية، بالإضافة إلى ملصقات تعرّف بهذه الحمية موضوعة في كل غرفة من غرف المستشفى، تمكن جورج الحايك من إدخال هذا المفهوم بطريق متدرجة، حيث تم تقديم وجبتان: واحدة نباتية والأخرى تحتوي على اللحوم بهدف المقارنة والمساعدة على الاختيار الصحيح، مما ساعد على تبني هذا النظام من قبل المريض/ة بالإضافة إلى عائلاتهم ليتحول الأمر إلى أسلوب حياة، "ليس من المهم معالجة المرض فقط"، يقول الحايك، "بل معالجة الأسباب التي تؤدي إلى ظهور الأمراض الخطيرة والتي غالباً ما يكون سببها تناول الحمية الغنية باللحوم والألبان مما يساهم بتدهور صحة الإنسان، ويبقى السؤال لماذا لا تعتمد باقي المستشفيات على الحمية النباتية وليس لماذا اعتمد مستشفى الحايك على هذا النظام."

ما هو النظام النباتي؟

هذا ويُعتبر النظام النباتي، أو الحمية النباتية، نظام غذائي يعتمد على تناول المنتجات النباتية، ويمتنع فيه الإنسان عن تناول المنتجات الحيوانية.

الحايك الذي اكتشف فائدة اتباع هذا النظام منذ بضعة سنوات أراد أن يشارك هذه الفائدة مع أكبر عدد ممكن، ومع مرور ٣ سنوات على تقديم مستشفى الحايك وجبات نباتية لكل مريض/ة، لا تقل حماسته لاتباع هذه الحمية ولا يتردد بالشرح، وبشغف كبير، حول أهمية النظام النباتي دون فرض وجهة نظره على أحد، إنما تدعيمها بمعلومات موثوقة من أهم المراجع الصحية  العلمية العالمية وذلك من خلال ندوات إعلامية ومحاضرات في المستشفى وفي نادي "مجتمع النباتيين في لبنان" في منطقة سن الفيل حيث يتم تقديم وجبات نباتية شهية بهدف التعريف بهذه الحمية بالإضافة لعدد من حملات التوعية في بيروت...

لمعلومات أكثر حول مستشفى الحايك:

https://www.instagram.com/hayekhospital?igsh=eGRndm51Z3YxN2Q1

لمعلومات أكثر حول "مجتمع النباتيين في لبنان":

https://www.instagram.com/lebaneseveganssocialhub?igsh=N3FnMndhajNramV1