أعلن فندق روزوود جدة عن تعيين الشيف كاردينو زلهادي بمنصب رئيس الطهاة ليتولى مسؤولية الإشراف على فريق طهاة مطابخ الفندق، ويعد هذا التعيين بدايةً لعمله في جدة ، بعد مسيرته المهنية السابقة مع العديد من الفنادق الفاخرة في مكة المكرمة والرياض وإندونيسيا وجزر المالديف والصين والفلبين وكمبوديا وقرغيزستان وطاجيكستان وتركيا وإسبانيا والأردن والإمارات العربية المتحدة .
بدأ الشيف زلهادي مسيرته المهنية بعد ان أكمل دراستهُ من أكاديمية - BPLP Nusa Dua Hotel Academy Nusa Dua في بالي - اندونيسيا عام 1991، وتمكن من الإرتقاء بخبرته وإحترافه في العديد من المطاعم وفنادق الخمس نجوم حتى أصبح يتمتع بأكثر من 27 سنة خبره في مجال الضيافة، تنوعت ما بين تطوير قوائم الطعام ومفاهيم الطبخ، إلى إدارة الموظفين والإشراف على عمليات الطهي، وانضم زلهادي إلى فندق روزوود جدة في مايو عام 2021 بعد ان عمل لمدة طويلة في العديد من الفنادق الفاخرة حول العالم منها فندق حياة ريجنسي - الرياض، فندق كونراد نوسا دوا - بالي، فندق شانغريلا - مانيلا، وفندق شانغريلا جولدن فلاور - الصين , وفندق فيرمونت - دبي.
هذا وسيكون الشيف زولهادي في منصبه الجديد في روزوود جدة مسؤولاً عن مطعم هابسبيرج – ليكون المطعم متاح على مدار اليوم، ومطعم سولاي ، ومطعم سكاي لاونج ، إضافة الى اشرافهِ على أقسام تناول الطعام في غرف الفندق، و بدأ الشيف زلهادي بإضافة لمساته المتميزة و منها الليالي الإيطالية في مطعم هابسبيرج، بالإضافة إلى إطلاق قائمة الطعام الجديدة في مطعم سكاي لاونج، ومن الجدير بالذكر أن الشيف زلهادي قد اكمل بنجاح برنامج التطوير المهني لإدارة المطابخ المتقدم من قبل أكاديمية الإمارات لإدارة الضيافة بالتعاون مع أكاديمية Ecole hoteliere de Lausanne.
Write a comment