· 

بيتزا مارغاريتا - القصة الكاملة

يُحكى أنّ بائعاً جوّالاً كان يبيع في شوارع أحياء نابولي الإيطاليّة الفقيرة نوعاً خاصّاً من الخبز المفرود والمزخرف بصورة جميلة. وكان الفقراء يتهافتون على شراء هذا الخبز، ومع مرور الأيّام وإقبال النّاس على هذا البائع أخذ يتفنّن في إعداد هذا الخبز وأضاف إليه زخرفة إضافيّة وهكذا. ويُقال أنّ الملكة مارجريتا تيريزا جيوفانا وزوجها كانا في جولة لتفقّد أحوال رعيّتهما عام 1889 عندما شاهدت أولئك الفقراء يزدحمون على ذلك البائع ويأكلون من ذلك الخبز الّذي كانوا يسمّونه بيتزا، أعجبها طعمه وشكله وداومت على أكله، وأصبحت تخرج لذلك البائع خصّيصاً لأكل البيتزا، ولكن رئيس الطّهاة لم يرقْ له خروج الملكة الدّائم لأكل ذلك الخبز فأخذ يصنعه لها، وما لبث أن أضاف إليه شيئاً من صلصة الطّماطم فأعجبها أكثر وأكثر. ثمّ توالت الأيام وأضاف إليه شيئاً من جبنة الموزاريلّا والرّيحان الأخضر ممثلاً بذلك ألوان العلم الإيطاليّ: الأحمر من صلصة الطّماطم والأبيض من الجبن والأخضر من الريحان. مذاقات